Xem nhanh
Giống dê núi Cát Bà
Dê núi Cát Bà đã xuất hiện từ rất lâu trước đây, với giống dê cỏ được thuần chủng của ngư dân trên đảo. Nhờ sự ưu đãi của thiên về khí hậu, nguồn thức ăn phong phú, hoàn toàn tự nhiên từ các loại cây trong rừng. Do đó mà dê nuôi trên đảo Cát Bà trở nên nổi tiếng là có hương vị thơm ngon, đậm đà.
Dê núi được nuôi thả tập trung chủ yếu ở thị trấn Cát Bà và nhiều xã khác như Trân Châu, Xuân Đám, Gia Luận, Phù Long, Việt Hải. Dê được nuôi theo hình thức chăn thả tự nhiên, tự túc kiếm ăn trên núi, đến chiều tối sẽ tự trở về chuồng.
Chúng ăn tất cả những loại lá thuốc đến những cây lá có độc tố, nhưng vẫn phát triển bình thường và khiến cho sức đề kháng của chúng mạnh mẽ khác thường.
Dê ở đây chiếm tới 90% là giống dê cỏ truyền thống, năng suất thấp nhưng thịt ngon ngọt, chắc và hầu như không có mỡ.
So sánh thịt dê Cát Bà so với những vùng khác
Nếu như nói đến dê núi, chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ ngay tới dê Ninh Bình. Thế nhưng dê núi Cát Bà cũng là một món ngon đáng để đem ra so sánh với dê Ninh Bình. Do lượng dê núi Cát Bà không đủ để cung cấp ra thị trường bên ngoài nên dường như, rất ít người biết đến món đặc sản này. Vậy nên khi du khách thưởng thức thịt dê tại Cát Bà sẽ đều là dê núi chính thức, không pha trộn.
Nhìn chung cả 2 loại dê này đều được chăn thả tự nhiên trên núi, đều tự đi kiếm ăn mà không phải ăn thêm thức ăn công nghiệp. Tuy nhiên, dê núi Ninh Bình thường ăn các loại rau cỏ mềm, còn dê núi Cát bà chủ yếu leo trèo đồi núi hiểm trở, ăn các loại cá cây tự nhiên nên sức đề kháng cao hơn. Chính vì vậy mà thịt dê núi Cát Bà sẽ có độ dai, mềm đúng chuẩn, hương vị thơm, ngọt hơn rất nhiều.
Giá dê núi Cát Bà
Dê núi Cát Bà chiếm tới 90% là giống dê cỏ truyền thống, năng suất thấp nhưng thịt ngon ngọt, chắc và hầu như không có mỡ.Mỗi con dê trưởng thành sẽ có trọng lượng từ 20 - 30kg/con, do đó, mà dê Cát Bà có giá trị kinh tế cao hơn hẳn so với dê được nuôi tại đồng bằng.
Mỗi cân thịt dê có giá từ 200.000 - 250.000/kg, có thời điểm lên tới 300.000/kg đắt hơn so với giá thị trường 15 - 20%. Tuy nhiên lượng thịt dê cung ứng ra thị trường không quá cao, do diện tích chăn thả ít, nên đôi khi còn không đủ để phục vụ nhu cầu khách du lịch đến Cát Bà.
Nhà hàng dê núi ngon nhất Cát Bà
Ăn thịt dê núi Cát Bà không phải chọn bất kỳ một nơi nào đó để thưởng thưởng thức mà phải chọn đúng địa điểm thì mới hoàn toàn cảm nhận được cái ngon, vị ngọt, sự khác biệt của dê núi nơi đây. Để giúp các bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thịt dê núi nơi đây, chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn 2 quán dê núi Cát Bà cực ngon, chuẩn vị mà giá cả lại cực kỳ phù hợp.
Nhà hàng Phương Trường
Nhà hàng Phương Trường là nhà hàng cung cấp các món ăn từ dê núi ngon nhất tại Cát Bà. Trong số các nhà hàng dê núi tại Cát Bà thì đây là địa điểm được cả khách du lịch và người bản địa đánh giá cao.
Thịt dê ở đây được chế biến thành rất nhiều món, nhưng chủ yếu được khách gọi nhiều nhất vẫn là dê tái chanh, tiết canh dê, dê chao, dê xông hơi,...chỉ hơn 200k/đĩa. Thịt dê ngọt, mềm, gia vị nêm nếm vừa đủ, ăn kèm với các loại rau sống, càng tôn lên độ ngọt của thịt dê.
Đặc biệt nhất là món dê tái chanh là món ăn nhất định phải thử khi đến đây. Thịt dê tươi được hấp chín, sau đó thái miếng vừa đủ rồi trộn lẫn với nước cốt chanh, sả, mè rang, riềng, sau đó cuốn với lá gói, chấm cùng với tương bần, dường như, tất cả hương vị của núi rừng đều quanh quẩn trong miệng, vương vấn mãi trong đầu của du khách.
Nhà hàng tại Lan Homestay
Ngoài ra, bạn còn có thể thưởng thức thịt dê núi được chăn thả tại Việt Hải - ngôi làng nằm gọn hoàn toàn trong lòng núi rừng.
Ở đây không có nhà hàng chuyên về dê núi, chỉ ăn tại homestay, đặc biệt nhất là Lan homestay. Tuy nhiên, các bạn ăn ở đây cần phải đặt món trước để họ bắt dê về thịt chứ không có dê thịt sẵn. Chính bởi vậy mà bạn mới có cơ hội thưởng thức thịt dê giữ nguyên được độ tươi ngon, ngọt nhất.
Ngồi thưởng thức thịt dê giữa núi rừng, nhâm nhi miếng rượu nhỏ, lòng ấm áp và lâng lâng, chắc hẳn sẽ khiến cho du khách đến đây không thể nào quên. Vị thịt dê vương vấn mãi trong đầu, níu chân du khách đến đây một lần nữa.
Liên hệ đặt trước qua sđt: 0914899027
Trên đây là những thông tin về dê núi Cát Bà - một đặc sản không thể nào bỏ qua mà Beka Travel muốn giới thiệu đến bạn. Nếu bạn đang có nhu cầu đến tham quan đảo Cát Bà, ngắm cảnh Vịnh Lan Hạ, hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại dưới đây. Chúng tôi sẽ hỗ trợ và giúp các bạn giải đáp những vấn đề thắc mắc khi đến ăn và chơi tại Cát Bà
Các địa danh tham quan tại Cát Bà:
Vịnh Lan Hạ - Thiên đường biển đảo
Bãi biển Cát Bà Hải Phòng đẹp nhất
